Ingrédients pour 6 personnes : 6 Cailles 100g env. de farces ou bœuf haché 50g de champignons type Giroles ou champignon de Paris 12 Tranches fines de lard fumé 1 gros oignon 1 petit oignon 2 c. à c. de fond de veau 1 œuf 20 cl de vin blanc 1 tranche...